​民俗:三月三,吃鸡蛋 具体的缘由知道吗?

2025-01-15 03:30 来源:来今网 点击:

民俗:三月三,吃鸡蛋 具体的缘由知道吗?

在我国南方有很多地方都有三月三吃鸡蛋的说法,具体做法就是在野外采摘一些荠菜,洗干净之后与鸡蛋一同放入锅中煮熟,然后全家人一起食用,据说这样的吃法可以聚财,养生。那么这样的习俗是怎么来的呢?

文化-聚财

农历三月三是中国多个民族的传统节日,其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型,在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中,三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。汉族为上巳节,有三月三拜祖先。中国人自古以来就有炎黄子孙的说法。而相传农历三月初三是黄帝的诞辰,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。

神话文化-轩辕黄帝

所以每年农历三月初三,都是汉人迎接祖先灵魂的日子,所以在这一天汉族人民都会进行祭祖活动,而三月三,荠菜煮鸡蛋的由来是由于荠菜的谐音是“聚财”,在三月初三这一天,祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头。用吃鸡蛋的方式悼念祖先,并希望沾点灵气,这也是我国民俗文化的一种传承方式。

民俗文化-荠菜煮鸡蛋

还有一个说法就是相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽,见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。上诉的地菜就是我们说的荠菜。

饮食文化-荠菜

很早以前,人们就发现荠菜花有很好的治疗头痛的作用,而且可以预防脑膜炎。每年的农历三月又正是荠菜花开得正茂的时候,每年农历三月,大家都纷纷去采集荠菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗。为了方便记忆和把这种好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃荠菜花煮鸡蛋。

医学文化-神医华佗

而关于荠菜煮鸡蛋还有一个关于神医华佗的传说,据说某年的三月初三这一天,华佗在沔城一老者家里避雨时,看到老者患有头痛头晕症,就让他用荠菜煮鸡蛋食用,老者吃了三个鸡蛋以后,多年的头痛头晕症居然很快痊愈。人们听说此事后纷纷效仿,荠菜煮鸡蛋就这样流传开来,就一直延续下来成为民间习俗,每年的三月初三沔城人都会吃荠菜煮鸡蛋。久而久之就广为流传开来了。

饮食文化-荠菜

每年清明前后,野外踏青规律,捎带一些荠菜,可以闻到春天的气息,品出春天的味道。荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。宋代大诗人陆游就对荠菜情有独钟,曾吟诗赞美:“手烹墙阴荠,美若乳下豚。”甚至说自己曾经“春来荠美忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥也题诗画称赞:“三月荠菜饶有味,九熟樱桃最能名。”民间有农历三月初三,荠菜煮鸡蛋的风俗。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,是一道药食同源的美味佳蔬而用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法,大家明天可以敦促家里人试一试哦。

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