​腊肉怎么做好吃

腊肉怎么做好吃

腊肉好吃的做法有：腊肉小炒西兰花、腊肉豇豆、蒜苗腊肉、蒜苗腊肉、腊肉炒芥兰等等。腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。下面给大家介绍几种腊肉的详细做法！

一、西兰花炒腊肉的做法

西兰花炒腊肉吧，又香又可口，堪称绝世美食之一。那么接下来跟着我一起来学习西兰花炒腊肉的做法吧。

腊肉小炒西兰花的做法步骤

1、食材：西兰花300克、腊肉200克、姜1块、蒜2瓣。

2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉。

3、腊肉切成薄片待用。

4、锅中倒入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟。

5、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花大火翻炒1分钟后，加入鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

二、腊肉豇豆的做法

腊肉炒豇豆是一道简单的家常菜，制作原料主要有豇豆、腊肉等，荤素结合，味道浓郁，营养丰富。

腊肉豇豆的做法步骤

1、食材：腊肉150克、豇豆150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒 调料：盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香油2克

2大蒜切片

3、姜切片

4、小米椒切丝

5、豇豆洗净切段

6、腊肉切片

7、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入豇豆炸1分钟，捞出备用

8、锅中留底油，放入腊肉炒1分钟，捞出备用

9、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、小米椒炒香，放入腊肉、豇豆翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香油2克翻炒均匀，即可出锅。

三、蒜苗腊肉的做法

蒜苗腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

蒜苗腊肉的做法步骤

1、食材：蒜苗100克、腊肉300克、姜1块、蒜2瓣。

2、蒜苗斜切段。

3、姜1块切末。

4、蒜2瓣切末。

5、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉。

6、切成薄片待用。

7、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

8、出锅啦。