​煮熟粽子怎么保存时间长

煮熟粽子怎么保存时间长

煮熟的粽子放在冷水中浸泡，注意水量一定要没过粽子。而且要勤换水，北方这气温一天至少要换3~4次水，如果能放入冰箱冷藏，换2次水就可以了。冷水浸泡一是为了保证粽子不致变干变硬，二是可以阻隔空气，能够较长时间的保存，如果泡粽子的冷水是煮开过的会更加卫生。这种储存方式适合煮熟后储存一周以内的粽子，如果是新鲜水果馅，建议3天之内最好都吃完。其他馅料储存一周是没有问题的，可以直接食用，也可以重新煮过再食用。长时间保存煮熟的粽子，还是建议冷冻保存。把粽子煮熟晾凉后分开装袋，一次能吃几个就装几个在食品保鲜袋中，然后放入冷冻室，吃的时候煮透即可。这是最简单的一种冷冻法，由于冰箱在冷冻的环境下，食物也很容易流失水分，从而变干变硬，而且随着水分的散失，粽子本身的香味也会减少，所以，这种方法适合一个月以内原汁原味的保存。

煮熟的粽子能放多久

煮熟后的粽子在常温下可以保存2天左右。在常温20度左右的温度下放在干燥通风处可以放2天左右，最好选择透气性好的包装来存放粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用，避免被微生物污染。如果端午节前后温度高、湿度大，此时适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后就容易被细菌污染导致粽子变质，如果发现有变质现象建议不要食用。粽子放久了可能产生有害物质。食物一般都是有保质期的，在食物的规定存放条件下，只要过了这个保存期限，就不能再继续食用了，若继续食用，会对身体健康不利，所以过期的粽子要赶紧处理掉。

怎么判断粽子坏了

观察粽叶的颜色。真正的粽叶呈暗黄色，虽然不太美观，但这是未变质的标志。而如果粽叶呈现出鲜艳的绿色，那么很可能是经过染色的，这样的粽子不宜食用。闻粽子的味道。天然粽叶会散发出淡淡的清香，而不太香甚至散发出硫磺味，说明粽子可能已经变质。观察粽子的形态。购买真空包装的粽子时，要注意检查是否有漏气或鼓气现象。此外，从外地购买的粽子，包装上通常会标明保质期，超过保质期的粽子不建议食用。注意粽子的口感。如果粽子散发出酸味，或者表面长出霉菌，那么这样的粽子已经变质，不宜食用。辨别粽子是否变质需要从粽叶的颜色、味道、形态和口感等多方面进行观察。希望这些方法能帮助大家更好地识别粽子的质量，享受美味的粽子。