你以为紫薯红薯吃了能减肥？其实热量和米饭差不多！（减肥收藏）

薯芋类可以说是减肥餐中出现频率很高的食物，到底紫薯和红薯哪个更推荐呢？

紫薯

今天我们就从营养、吃法和会不会长胖和三个方面进行分析，看看紫薯和红薯，减肥最好选哪个！

01 | 营养大比拼

红薯包括白心、黄心和红心这三种，其中红心最低（ 90 kcal ），白心最高（ 106 kcal ）。

紫薯与这三类红薯相比，热量最高，为 106 kcal。

营养对比

虽然紫薯热量比红薯更高，但是差值并不大，而且其他营养素也是如此。所以在选择红薯紫薯时随意即可，不用纠结。

02 | 红薯紫薯怎么吃？

同样是红薯，不同的做法就会导致不同的热量。

就像烤红薯和红薯干的热量就相差超级多，因为红薯干水分更少，热量也就更高，还添加了油和糖，自然不利于减肥。

所以红薯和紫薯最减肥的吃法就是在不添加任何的调味品的条件下，进行蒸煮或者炙烤。

breakfast：最佳早餐吃法

200g红薯/紫薯+1只水煮蛋＋250ml豆浆+1根迷你黄瓜

红薯热量

紫薯热量

不得不说，白心的板栗红薯好吃到出乎意料！

白心

你们真的可以买来尝一尝！

03 | 多吃不会长胖？

虽然说他们都是健康食物，但是红薯和紫薯的热量并不算低，只能作为主食摄入。

毕竟以一碗米饭（ 150 g）的热量为例：

热量对比

热量对比

150 g 米饭= 200 g 红薯= 165 g 紫薯

所以说红薯紫薯的热量与米饭是差不多的，吃太多也是会长胖的哦！

04 | 不是优质减肥主食！

从升糖指数来看，红薯和紫薯并不是优质的减肥主食。

因为煮完之后的红薯的GI有77，已经属于高升糖指数的食物了，而且红薯紫薯也并不像你认为的那么抗饿。

杂豆类

最佳的减肥主食还是要属各种杂豆子（红豆、绿豆、芸豆等等）！

他们的纤维含量更高，升糖指数却更低，也就更抗饿。

谷物类

其次是各种谷物杂粮，如燕麦、黑麦、荞麦等等，最后才是薯类。

所以，如果想要把红薯紫薯当做减肥时的一种主食，还是要和杂豆、杂粮换着吃才好，可不要一直单吃薯类哦~

05 | 趣味小知识

除此之外，红薯吃多了还会出现一个小问题，那就是会变成小黄人。

小黄人

因为红薯里面的β-胡萝卜素真的很高（ 8509 ug / 100 g），比胡萝卜还要高。

如果你天天都吃红薯，甚至还一天吃上好几个，就会出现胡萝卜素血症的问题，你的手心还有脸都会发黄。

手心发黄

但是这也不是什么大问题，因为这些黄色随着我们身体的代谢会慢慢消退掉，但至少在1周内你还是得顶着这样一张小黄人的脸出门了。

紫薯里的是花色苷（ 10.29 mg/ 100 g），肉眼看到就是紫色，β-胡萝卜素含量很少，自然就不会让你变成小黄人了！

紫薯

所以说，红薯紫薯最好要当做主食食用，至于吃什么可以随意任选。不过薯类最好和杂豆粗粮换着吃，这样才能既营养又健康，妙啊！