​潮州凤凰山赏花开观云雾，看层峦品茗茶

潮州凤凰山赏花开观云雾，看层峦品茗茶

潮州凤凰山是潮汕地区海拔最高的名胜景观，自古至今，游客纷至沓来，他们都不惜翻山越岭来到这里，感受“潮汕屋脊”的迷人景色。

凤凰山是潮州市一处独特的旅游景观。相传凤凰鸟曾于山间栖息，并屡次显圣造福于民，所以先民用“凤凰”这个美丽吉祥的名字来命名这一方赋予万物生灵的神奇山水。海拔1497.8米的凤鸟髻是目前潮汕地区最高的山峰，这座主峰山势巍峨屹立，终日云雾缭绕，雄伟壮丽；整个凤凰山旅游景区布满了不少生态景点，自古就受到文人墨客的喜爱。

凤凰文化研究者黄柏梓介绍说，在清朝康熙50年，饶平县令郭于蕃就说过，凤凰山是我饶之名胜也，在此之前，明朝的黄锦尚书，他们一帮人来凤凰玩，去天池，他也写了游凤凰山的诗，那个时候也风行一时，江苏的文人、诗人墨客也写了诗和写了词，所以在那个时候凤凰就已经是一个旅游的胜地。

△凤凰文化研究者黄柏梓

关于凤凰山的山水，清朝饶平县令郭于蕃是这样描述的——“层峦耸翠，巍然上出重霄，山峰叠峙，岩岫常带烟霞”，这让我们从中领略到凤凰山自古以来的神秘色彩和人文气息。今年已经80多岁高龄的黄柏梓老人年轻时从事的工作与凤凰山旅游文化有关，为搜集整理凤凰山名胜故事做了大量的工作，人称“凤凰通”。

黄柏梓说，凤凰镇是一个小盆地，四面都是高山，高度在一千米以上的在凤凰镇就有50多座，所以从早些时间，宋朝、明朝、到清朝的后期，出入非常艰难，有一句农谚说的就是“凤凰米白、水淡、出门三条岭”，所以挑东西到潮州或者到潮州买东西就要走一天的路程，在那个时候，爬到非常累，所以要爬南边的牛牯洞，南岭这边的飞凤岭，才能到凤凰这边来。

凤凰镇

坐落于潮州城区北面约40公里处的凤凰山里。新中国成立后，通往凤凰镇的公路逐渐修建起来，如今可以驾车轻松到达凤凰镇。凤凰镇处于凤凰山生态旅游区的交通枢纽位置，这里聚集了即将到凤凰游玩和尽兴即将离去的人群，当地政府配套了相应的旅游基础设施，还开辟有茶叶专业街、特产街。

凤凰镇居民文剑生给我们介绍了凤凰特产，凤凰除了单丛茶，还有畲鹅粉是凤凰的特色，它纯手工，传统制作，也是有包装得非常漂亮的，是送礼的佳品；米粉也是凤凰的特色；凤凰山里面有很多养蜜蜂的，有蜂蜜，可以带回去；橄榄酒，金樱酒，还有栀棕，栀棕来了什么时候都可以带回去给亲朋好友品尝。

△凤凰镇居民文剑生

黄柏梓告诉我们，上个世纪末以来，凤凰的交通得到很大的改善，来这里游玩的人更是络绎不绝，许多人是冲着风景和当地特产凤凰茶而来的。老人家回忆起1991年的那一年，他接待了3万多人次的游客，来自汕头市 、潮州市、揭阳市、澄海，还有省外的、国外的。2018年的4月19日那天他接待了来自欧洲、非洲、加拿大、乌克兰、澳大利亚、新西兰等18个国家的游客集成的一个团队42人，经过凤凰两日的游览，大家都觉得非常好。

凤凰山不仅风景宜人，更有“乌龙茶的故乡”之美誉。凤凰山的第二高峰，是海拔1391米的乌岽山，顶峰西侧的天池是凤凰山风景区中最迷人的一处，沿途的茶山成为凤凰山目前的5条线路中最受欢迎的揽胜路线。黄柏梓说，东往待诏寻仙踪，第二条南往险石看佛语，西登鸟髻揽胜景，你在凤凰的鸟髻山望下去可以看到梅州那边去了，北往天池品香茗。这是四条了，还有就是去和园六景，包括凤凰镇里面六个点。

△凤凰镇乃兴旅游集散中心

凤凰镇早在这个世纪初开始，就开辟了一条中巴线路，可以前往北线乌岽天池品香茗。为了确保游客安全，上山的游客都集中在凤凰镇乃兴旅游集散中心，换乘巴士上山。旅游专线是早上的8点到晚上的9点，有一班往返的车辆准时发车，乘坐旅游专线上山，沿途可以观赏到漫山遍野的茶园，还可以领略到凤凰山的主峰凤鸟髻。

凤凰山区山高谷深，原来人烟稀少，森林茂密，是多种野生动物良好的栖息环境。如今野生动物的踪迹罕见了，沿途仍能看到杉、松、竹、杂木等，以及漫山遍野的茶园。远处有各式各样、形态各异的石头造型。中巴专线在盘山公路上经过近20分钟的行驶，就会到达乌岽山上的石湖旅游度假村。1992年,爱国华侨郑维铨先生响应国家号召,回国参与凤凰山农业旅游开发项目，建设了石湖度假村这个凤凰天池景区的枢纽，随着旅游基础设施的完善，解决了过去上山游客很头疼的吃和住的问题。

△石湖度假村

凤凰山天池景区工作人员李永祥告诉记者，石湖山庄大概在1998年的时候开始营造，因为山的海拔比较高，所以营造的时间比较久，在2013年的时候投入营运，现在设施逐步在完善当中。山庄是利用凤凰山的地理地势来营造的，没有刻意去改变，利用周边的一些石头景观，也利用周边的一些地理和茶园，生态方面来打造出一种让游客来到这里更感到亲近大自然的感觉。

△凤凰山天池景区工作人员李永祥

山庄安顿下来之后，游客前往天池景区的阶梯口，经过500多级的阶梯到达被称为“南国天湖”的天池。凤凰天池景观位于凤凰山脉乌岽山顶部，因池高接天，人迹罕至，且云雾氤氲，风景优美，2010年被正式列入“潮州新八景之一”，素有“南国第一天池”美称。

△天池

凤凰山天池景区工作人员郑晓红告诉记者，天池处于海拔1325米的高山上，占地面积76亩，天池一年四季的风景有所不同，春可赏杜鹃漫山遍红，夏日清凉避暑，是天然氧吧，秋观云海缥缈，深冬登临的话，更是粤东唯一一处可遇霜雪结冰的好景观。

天池附近有14个景观景点

，包括鳄鱼石、试剑石、太子椅、太子洞，除了自然的石头景观之外，宋代末代皇帝逃难至此的传说也为这里注入了人文色彩。如和宋帝昺有关四脚御鱼和老茶树“宋种”的故事。

很多游客到这里来是为了喝到上好的凤凰单丛，主产地乌岽村距离石湖度假村1公里，成为喜茶的游客的好去处。乌岽村里住的都是茶农，在这里走走停停，喝喝农户家里的凤凰茶，还可以跟随农户上山了解茶树的故事。

乌岽村村民柯德佳告诉记者，这棵茶树是我们祖公留下来的，经过有关专家的鉴定已经有500多年的历史，这棵茶的名字就叫做仙豆叶。仙豆叶名字的由来是在清朝期间有一位道长，云游到这里，喝了这泡茶，觉得好喝，就赐了个茶名叫做仙道香，还告诫他们先祖说“道不轻言”，之后先祖就用这个茶名的谐音作茶名为仙豆香，这棵树的叶子有点儿像花生叶，凤凰的花生就叫做仙豆，之后就将这棵茶树的名字叫做仙豆叶。

△乌岽村村民柯德佳

△乌崬500年老茶树仙豆叶

凤凰山旅游资源丰富，物产丰饶，除了有四季不同的野果子之外，还有不少被当地人开发出来的土特产。到了凤凰，品尝这里饶有特色的农家菜，也别有一番风味。凤凰山天池景区工作人员郑晓红说，到这里来有豆腐，本地白切鸡，或者是畲鹅粉，坑鱼、坑虾、坑螺这些，人家都说是“三坑”，一定是会点到这些菜的。石湖山庄里还有茶叶制作的汤和菜，这些有茶叶的菜式是要用特殊的茶叶才可以制作，不是每一种茶叶都可以制作，一般都用雪茶，雪茶直接揉捻好之后冻起来，这样才能做菜。

△凤凰美食

登山、品茗、揽胜、听故事，对于游客来说，凤凰山散发着独特的魅力。当云雾升起，人如处于仙境之中，当云海弥漫，便可观赏云舒云卷的神奇景象。石湖度假村的观日亭，是不少游客等待清晨第一缕阳光的地方，那一瞬间，太阳的腾起寓意着生活的希望。

△石湖观日出

从广义上说，凤凰生态旅游区的范围包括了整个凤凰山脉，除了北线天池品茗的主景线路之外，这里还有其它独具特色的景区。

目前当地政府正在积极打造以“茶旅小镇”为主题的凤凰胜景，由生态景观、人文胜景、畲族文化构成的凤凰山旅程将以更丰富、更独特的魅力迎接四方游客。

来源：汕头橄榄台