​烙馍卷菜搭配什么菜,烙馍卷菜的小菜有几种 2种菜

烙馍卷菜搭配什么菜,烙馍卷菜的小菜有几种 2种菜

本文目录

1.烙馍卷菜的小菜有几种 2种菜 2.烙馍卷菜搭配什么菜图片 3.烙馍卷菜搭配什么菜图片 4.烙馍卷菜都有什么菜名

烙馍卷菜的小菜有几种 2种菜

很多人不清楚烙馍卷菜的小菜有几种，其实烙馍卷菜的小菜有十二种，分别是包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋，烙馍卷菜还可以卷一些家常菜。想要烙馍好吃就要选对面，和好面，擀好面以及翻好面。

一、烙馍卷菜的小菜有12种

烙馍是北方常吃的一种面食，烙馍营养丰富，并且美味可口。烙馍还可以卷上一些小菜，口味更加香醇，吃起来味道多种多样，很多人不了解烙馍卷菜的小菜有几种，其实烙馍卷菜的小菜较为丰富，一般都会有包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋十二种小菜。

烙馍卷菜也可以直接卷已经炒好的菜，也不是固定只能单独卷这十二种小菜，也可以根据自己口味来配制卷菜，可以炒一个酸溜土豆丝或者孜然羊肉，这些用来当做卷菜都可以的。

二、烙馍卷菜的做法

1、选面和面

想要烙馍好吃，尽量选择石磨面，那样的面做出来的烙馍吃起来有筋道，吃的时候会越吃越香。想要面吃起来有劲道，不止要看面粉的好坏，还要注意和面的手法，和面时候要从硬慢慢的和软，和面时候的水要用手蘸，防止受到太多，直到面不会沾手就行了。

2、醒面揉面

等和完面以后就可以把面放在案板半个小时左右，用来给面团醒面。醒面完成后把面团揉成一条粗细在7厘米左右的长条状，根据你要烙的大小把面条状揪出来一个又一个，之后揉成小面团。

3、加热擀面

在幸免的时候我们就可以准备烙馍的工具了，把平底锅洗干净之后放在火上加热，把残留的水分蒸发掉，使锅的温度保持在适宜烙馍，最好用炭火，烙馍的口感更好，等锅一热就可以把先前揉好的小面团擀成一个小圆饼，厚度不要太厚，之后平放进锅里。

4、烙馍翻面

好的烙馍对翻面的时机要把握得准，一般我们把先与锅底接触的面叫做正面，另一面是反面。如果翻得太早，会导致正面没有熟，翻得太迟的话，会导致正面变糊，影响口感。

5、卷菜方法

烙馍做好后可以根据自己的口味来卷自己想吃的菜，像是包菜，肉丝等都可以，不过要注意的是卷菜的时候，要先把烙馍折起来三分之一，竖着拿起来放在手里面把菜放进去，这样菜不会掉出来。

结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道烙馍卷菜的12种小菜，以及烙馍的做法了，希望大家都可以吃到美味的烙馍。

烙馍卷菜搭配什么菜图片

有肉丝、香菇、鸡蛋、火腿肠，做法如下：

准备材料：饼皮、肉丝300克、香菇、鸡蛋2个、火腿肠3根、蒜台适量。

一、开火放上平底锅中小火放入饼5秒翻一下，两面都都要烙到如图。

二、两个鸡蛋打撒放一点点盐，锅里刷一层油倒入蛋液做成蛋饼，切成蛋饼丝。

三、肉丝香菇蒜台炒一下，火腿煎一下，放在饼皮上。

四、黄瓜切丝。

五、放进饼皮包起来即可。

烙馍卷菜搭配什么菜图片

包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、红萝卜、春笋等。主料：面粉250克、凉白开适量、肉丝300克、香菇适量、鸡蛋2个、火腿肠3根、蒜台适量。用适量的温白开水放入面粉中，揉成面团醒20分钟，揉一下做成小面团，擀成面饼。饼擀好后，开火放上平底锅中小火放入饼5秒翻一下，两面都要烙到。

包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、红萝卜、春笋等。主料：面粉250克、凉白开适量、肉丝300克、香菇适量、鸡蛋2个、火腿肠3根、蒜台适量。

1、用适量的温白开水放入面粉中，揉成面团醒20分钟，揉一下做成小面团，擀成面饼。

2、饼擀好后，开火放上平底锅中小火放入饼5秒翻一下，两面都都要烙到。

3、两个鸡蛋打撒放一点点盐，锅里刷一层油倒入蛋液做成蛋饼，切成蛋饼丝。

4、肉丝香菇蒜台炒一下，火腿煎一下。

5、黄瓜切丝，全部卷好即可食用。

烙馍卷菜都有什么菜名

有肉丝、香菇、鸡蛋、火腿肠，做法如下：

准备材料：饼皮、肉丝300克、香菇、鸡蛋2个、火腿肠3根、蒜台适量。

一、开火放上平底锅中小火放入饼5秒翻一下，两面都都要烙到如图。

二、两个鸡蛋打撒放一点点盐，锅里刷一层油倒入蛋液做成蛋饼，切成蛋饼丝。

三、肉丝香菇蒜台炒一下，火腿煎一下，放在饼皮上。

四、黄瓜切丝。

五、放进饼皮包起来即可。

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