炸元宵怎么炸不破（炸元宵炸不破的方法）
炸元宵怎么炸不破（炸元宵炸不破的方法）
炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸，今天小编就来聊一聊关于炸元宵怎么炸不破?接下来我们就一起去研究一下吧!
炸元宵怎么炸不破
炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。
具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型。然后再转小火，一定要小火，元宵个头比较大，不容易熟。
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