​东北的山野菜到底都有哪几种

东北的山野菜到底都有哪几种

唉！被隔离到哈尔滨了回不去家采山野菜，先用文字图片的形式给大家看看我们东北的山野菜都有哪些吧，过几天不用隔离了就回家给大家拍视频看看东北林区的山上都有什么，还有我们是怎么生活的！

首先就是刺老芽，这菜在黑龙江真的太常见了，基本上在东北的小村子都有不少，而且城里面也有，就是那些绿植的池子里面，每年一到这个季节都会有人采，最主要的是这菜虽然味道有点怪，叫法也有点怪，但是炒鸡蛋吃，还莫名的好吃！

接下来就是柳蒿芽，每年一到这个季节，黑龙江的农村人就开始泛滥了，到处可以看到拿着小刀走路的人，但是大家别怕，都是出来挖菜的人，而且柳蒿芽有蛋蒿子的味道，吃起来觉得苦，但是配上鸡蛋酱，却是非常的完美，不爱吃的人，都会立马被征服！

婆婆丁也是一员大将，其实大家都知道，它也很有要用价值，但是在 春天和夏天的时候，它又是很好的蘸酱菜，黑龙江人都喜欢吃蘸酱菜，所以也少不了它的存在，趁着嫩的时候吃，老了一点就泡水喝，还治疗不少的病症！

还有曲麻菜，听着就很奇怪，小编也不知道怎么给起的名字，小编个人到不是很喜欢吃，但是家里人都喜欢吃，这个就真的和草没有区别，怎么做都不好吃，直接略过！

最爱的就是马齿苋，如果要是蘸酱吃的话，就大错特错了，这菜最适合的就是炸成酱，或者是炒着吃，酸溜溜的，还挺好吃的，第一次老妈炒，我就已经喜欢上了，贼好吃，而且还很下饭！

再有就是黄花菜，小时候最常听到的一句话就是“再等你，再等你黄花菜都凉了”，虽然知道是慢的意思，但是还是不理解，因为黄花菜本身就是凉的，后来猜肯定是炒出来的黄花菜才会凉，这个真的很好吃！

还有猴腿，因其看上去长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。是东北地区最常见的蕨类植物之一。

黄瓜香又叫广东菜，有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜

东北蕨菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。

刺五加要吃刚刚开叶的，太早太小，晚了叶子就不大好吃了。吃法跟刺老芽类似，这里就不多介绍了。刺五加是一味常备药材，刺五加根和刺五加籽都入药，具有去风湿，强筋骨的作用

大叶芹也叫二甲芹，是一种药食兼用的野菜，可以清炒，水焯后凉拌，特别是做馅更是美味，在很多地区大叶芹馅的包子饺子都是饭店的特色主打菜，可见大叶芹包馅是很有特色风味的。

灰菜又名灰条条，灰灰菜。是一种生命力强旺的植物，生长于田间，地头，坡上，随处可见到它们密集身影。由于太多，东北农村人一抓一大把灰菜给他们养的猪吃，猪吃了长得快。

好了 东北还有很多山野菜 有知道的朋友可以在下方留言哦！