​天气热了，天津人离不开这些凉菜，而且还特别想念

天气热了，天津人离不开这些凉菜，而且还特别想念

“ 热在三伏”，这是一句俗话。7月16日就是头伏的第一天，也是一年中闷热和潮湿的热正式开始的时候了。很多地方都开启了“炙烤”的模式，天津也不例外。但是在炎热的夏天，天津人对吃方面一点也不耽误，尤其是这些凉菜，很多天津人都离不开。

糖拌西红柿 夏天从外面闷热的天回到屋里，要是从冰箱里拿出一盘糖拌西红柿，那是真的凉爽到心里头去了，酸酸甜甜又开胃。

拌三丝 这道菜是黄瓜、火腿、粉丝再简单加点调料，这是天津聚餐的时候必点的凉菜。

菠菜拌豆丝 菠菜和豆丝放在一起拌，挺好吃的。

拌豆腐丝 葱丝和豆腐丝拌在一起，尤其是豆腐丝切成特别细细的丝，特别有味道。天津武清豆腐丝是挺出名的。

素什锦 这道菜比较自由搭配，想怎么吃就怎么吃，符合每个人的口味就可以。

老醋花生 经过老醋泡出来的花生米是非常脆的，可口美味。

拍黄瓜 这是一道非常普通的凉菜，但就是很多上的第一道凉菜，经常必点的菜。

盛夏酷暑难耐，聚餐之前上几道凉菜会开胃，让美食更加有味道。