​冰凉的椰香奶油，可爱的美人鱼，好看又好吃的海洋系杯子蛋糕

冰凉的椰香奶油，可爱的美人鱼，好看又好吃的海洋系杯子蛋糕

夏天，我最喜欢的就是去海边，想象着自己就像一只美人鱼一样，可以自由的在神秘的海洋里畅游，这是一件多么惬意的事情呀！为什么会喜欢美人鱼呢？我不用说都很清楚，从我们这一代，从小动画片里面那个上半身是美丽的女人，下半身确实披着鳞片的美丽鱼尾的美人鱼，是很多女孩子的最爱，极富有诱惑力，从那时起，很多的女孩子都梦想着自己可以成为美人鱼，当时的我也不例外呢！

从小在海边城市长大，对于大海有着特殊的感情，每个夏天，到海边游泳成为了我们最喜欢的事情，到现在，我家的小妞也是，就连泳衣她都要我买成美人鱼图案的，只要到海边，她就会往海里跳，说自己是一只漂亮的美人鱼。沙滩上形形色色的贝壳每每回来都成为了她的新玩具，她的房间里，到现在还挂着她5岁的时候，在海边穿着美人鱼泳衣和提着一大桶贝壳，小鱼的照片呢！

现在的汕头已经是到了可以下海游泳的时候了，炎热的天气让人都想可以在海里畅游，一解着闷热的心情。就算不是周末，也难逃想去海边的念想。怎么办呢？让这款冰凉的美人鱼蛋糕来解解闷怎么样？

材料：

鸡蛋液：100克； 糖：50克； 水饴：4克；

低筋面粉：68克； 牛奶：25克； 黄油：17克；

干佩斯：200克； 淡奶油：250克； 细砂糖（奶油）：25克；

食用色素：适量； 椰蓉：少许

做法：

1. 鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆内，细砂糖加入蛋液内，手动打蛋器拌至糖化。

2. 隔热水将蛋液加热至40度左右。

3. 离开热水，加入水饴。（冬天可以放在温水内打发）

4. 电动打蛋器中高速打发全蛋液，大概4分钟后停止检查蛋液，写好“8”字后不易消失。

5. 电动打蛋器转为低速，开始整理气泡，大概4分钟左右，插入牙签，缓慢倒下即可。

6. 筛入低筋面粉，翻拌手法拌至无干粉

7. 牛奶和黄油混合物隔热水融化，温度大概保持在60度左右。

8. 利用刮刀阻隔奶油混合物，倒入蛋液糊内。

9. 同样翻拌的手法混合蛋糕糊，最后为细腻有光泽的蛋糕糊。

10. 准备一个6连的圆形蛋糕模，放入纸托，把蛋糕糊倒入纸杯中，8、9分满。

11. 烤箱预热150度，将蛋糕放入预热好的烤箱内，上下火中层，时间为32分钟。

12. 烤制好的蛋糕移出模具，放晾架上放凉。

13. 在蛋糕表面筛上少许的椰蓉装饰。

14. 淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态，分别加入食用色素，调成三种颜色的淡奶油，分别装入裱花袋内。

15. 准备一个大的裱花袋，装上8齿裱花嘴，把三色的奶油同时放入大的裱花袋内。

16. 旋转方式挤好奶油。

17. 干佩斯同样调成三个颜色，利用美人鱼硅胶模做出美人鱼。

18. 三个蛋糕胚装饰成美人鱼，三个蛋糕胚用巧克力贝壳装饰。

是不是马上就有一种清凉的感觉？好像已经到了海边，自己化身为一条漂亮的美人鱼，身边有着非常美丽的热带鱼围在身边，不说了，带着我的美人鱼蛋糕，我要去海边了，等你哦！