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​这“蔬菜”一年吃三季,吃了会再长,北方人爱吃,南方人不常吃

2024-07-02 14:07 来源:来今网 点击:

这“蔬菜”一年吃三季,吃了会再长,北方人爱吃,南方人不常吃

这“蔬菜”一年吃三季,吃了会再长,北方人爱吃,南方人不常吃

懂养生的朋友,吃青菜的次数比吃肉的次数要多,所以他们的身体状况比一般的人要健康。牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地区又叫“厚合菜”,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。

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有一种青菜,叶子很大,好像芭蕉叶,茎很长,有点像芹菜,根埋进泥土里很深,一年可以吃三季,春夏秋,每次吃的时候把茎掰下来还会再接着长,牛皮菜一般用作青饲料,它的叶中含粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纤维7.4%,含水15.61%,柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼,还可以用来吃。 食疗健康。

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这种青菜是根囊菜,北方河北一带方言的叫法,这菜营养价值很高,老一辈人都说这种菜可以治病,尤其肝不好的朋友,可以经常食用,牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。

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这种青菜学名叫根达菜,也叫牛皮菜,有的地方也叫厚皮菜,是我们北方这个季节很常见的青菜,茎和叶子都可以食用。应结合采食部位选择品种,如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。 南方春、秋两季集中收获,主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜。

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北方人最喜欢吃它,很多人吃过,却不知道叫什么,南方人则表示没有见过,更没有吃过。小编分享麻酱拌根达菜茎,做法简单,还好吃,根达菜鲜嫩多汁,口感很丰富,北方的朋友应该都吃过这个菜,你们那边都怎么叫呢,怎么个吃法呢?

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根达菜是河北这里对这种菜的叫法,看过书上说学名叫莙达菜,我们四川叫牛皮菜,每年种一小片,主要用于喂猪,偶尔也会吃个新鲜,母亲的说法是这种菜不能多吃,吃多了肚肚不舒服的,所以每次都不会吃太多。

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2然后再烧一锅开水,撒一点盐进去,把根达菜倒进去焯下水,放盐这一步是为了让根达菜鲜绿不变黑,大概焯水2分钟左右,捞出放在凉水里放凉,用手把水份挤干,这一步非常重要,控干水份拌的时候不会出水,吃起来也香!菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒、行瘀止血的功效。

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3下面开始调味,加入大蒜末,喜欢吃蒜的就多放一些,加入适量盐这菜本身有点咸味,记住要少放盐,适量鸡精,2大勺芝麻酱,再滴两滴芝麻油香油,根达菜非常的补血,一般的贫血吃一个月基本就会正常。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜,当然可以包饺子,最好不要蒸包子,