​这鱼在日本供不应求，在中国却没人吃，原因竟是因为太便宜？

这鱼在日本供不应求，在中国却没人吃，原因竟是因为太便宜？

这鱼在日本供不应求，在中国却没人吃，原因竟是因为太便宜？有一种鱼，在中国并没有受到大家太多的欢迎，但是在日本却受到了喜爱。它就是我们常常在菜市场中见到的秋刀鱼。秋刀鱼其实营养价值很高，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。没想到一条小小的鱼竟然含有这么多的营养，那么我们看一看，如何做它才好吃吧！

香辣秋刀鱼

By 幸福精灵a

配料：

秋刀鱼 4条、黑豆豉 20克、小米椒 2 个、蒜 20克、姜 5克、小葱 2根、香菜 2根、料酒 20毫升、蒸鱼豉油 30毫升、香醋 5毫升、菜籽油 30毫升、精盐 1克

烹饪步骤：

1.准备新鲜的秋刀鱼。

2.清理鱼肚，鱼鳃后洗净沥水。

3.配料备好。大蒜切片，小米椒切段，生姜切丝，香葱香菜切段。

4.炒锅中下菜籽油，烧7成热时撒少量精盐。

5.下沥干水分的秋刀鱼。

6.煎制两面金黄。

7.沿锅边淋入料酒除腥。

8.下小米椒，姜，蒜，黑豆豉。

9.用油炸1分钟左右，沥入蒸鱼豉油。

10.加水没过食材。

11.煮约6分钟，期间不停的用勺往鱼身上浇汁，汤汁快干的时候淋入香醋除腥提鲜。

12.加入香葱，香菜，关火出锅即可。

烹饪小贴士：

食材简介秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。营养价值1.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。2.含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。3.秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。4.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

大家喜欢吃鱼吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。