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​这鱼在日本供不应求,在中国却没人吃,原因竟是因为太便宜?

2024-07-01 04:56 来源:来今网 点击:

这鱼在日本供不应求,在中国却没人吃,原因竟是因为太便宜?

这鱼在日本供不应求,在中国却没人吃,原因竟是因为太便宜?有一种鱼,在中国并没有受到大家太多的欢迎,但是在日本却受到了喜爱。它就是我们常常在菜市场中见到的秋刀鱼。秋刀鱼其实营养价值很高,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。没想到一条小小的鱼竟然含有这么多的营养,那么我们看一看,如何做它才好吃吧!

香辣秋刀鱼

这鱼在日本供不应求,在中国却没人吃,原因竟是因为太便宜?

By 幸福精灵a

配料:

秋刀鱼 4条、黑豆豉 20克、小米椒 2 个、蒜 20克、姜 5克、小葱 2根、香菜 2根、料酒 20毫升、蒸鱼豉油 30毫升、香醋 5毫升、菜籽油 30毫升、精盐 1克

烹饪步骤:

1.准备新鲜的秋刀鱼。

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2.清理鱼肚,鱼鳃后洗净沥水。

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3.配料备好。大蒜切片,小米椒切段,生姜切丝,香葱香菜切段。

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4.炒锅中下菜籽油,烧7成热时撒少量精盐。

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5.下沥干水分的秋刀鱼。

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6.煎制两面金黄。

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7.沿锅边淋入料酒除腥。

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8.下小米椒,姜,蒜,黑豆豉。

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9.用油炸1分钟左右,沥入蒸鱼豉油。

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10.加水没过食材。

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11.煮约6分钟,期间不停的用勺往鱼身上浇汁,汤汁快干的时候淋入香醋除腥提鲜。

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12.加入香葱,香菜,关火出锅即可。

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烹饪小贴士:

食材简介秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。营养价值1.秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者。2.含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。3.秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12 。4.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

大家喜欢吃鱼吗?

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