​排骨汤怎样去油腻,做了一个排骨汤再烧什么菜呢

排骨汤怎样去油腻,做了一个排骨汤再烧什么菜呢

本文目录

1.做了一个排骨汤再烧什么菜呢 2.排骨汤有点油怎么补救 3. 4.玉米排骨汤太油了怎么办

做了一个排骨汤再烧什么菜呢

你可以在排骨汤里面加一些绿色的豌豆，因为一些绿色的蔬菜它本身就是很吸油的，所以也可以使得排骨汤变得非常的不油腻。当然我们也可以在排骨汤里多高一些，其他的蔬菜，因为这样会使得排骨汤变的营养搭配更加均衡，所以这样吃起来也非常的清新爽口。所以我们在做排骨汤的时候，千万不要做成一些比较腻的口感，这会使得整个排骨汤变有非常的不好吃。

其实再把排骨刚买回来的时候一定会把他的表面脏东西给清除掉，但是在这个时候千万不要拿凉水进行清洗，因为这样清洗的时候并不能把表面的污垢给清洗干净，所以一定要选择一盆温水来进行清洗，当然也可以在里面加一些白醋或者是食盐，因为这些东西具有杀菌的作用，可以把排骨洗得更加干净。

然后等水烧开了以后再把排骨放入，然后再放入一些材料，比如说料酒，还有生姜，这些都是可以去排骨的腥气的东西。当然排骨也不能长时间的炖，如果长时间的炖会使得排骨的肉变得非常的老，没有了排骨的那种鲜嫩感觉。所以差不多两分钟以后就可以把排骨给捞出来。

然后这个时候我们再把排骨进行小火慢炖，这样才能使得排骨的味道变得更加鲜美，这个时候我们再把洗干净的豌豆或者是其他蔬菜放入排骨里面，这样会使得它们的味道融为一体，等过几分钟，就可以把排骨上桌了，因为到这个时间排骨汤变得非常的不油腻，而且非常的清新爽口。

排骨汤有点油怎么补救

排骨汤很油我们可以把保鲜膜先折叠一下，用牙签在表面扎一些孔，然后再把保鲜膜打开，放到汤上面，两边一定要紧紧的贴住锅边，等到汤凉以后，油就可以凝固在保鲜膜上，这样把保鲜膜拿掉汤就不会那么油腻，这是很好的补救办法。

汤太油了，我们可以按照下面的方法做：

冰块吸油

先准备一个不锈钢的汤勺，然后再把冰块放进去，把汤勺放到锅底，然后在表层绕上几个圈，这样就可以把上面的油给吸走，因为在低温环境下油是可以凝固的，这样就很容易把它去除干净。

吸油布吸油

使用吸油布也能达到很好的吸收油分的作用，吸油布购买起来还是非常容易的，想要把表面汤的油脂给去除，那么直接把吸油布覆盖在上面，等到吸满油脂后就捞出来扔掉，如果没有吸干净，还可以再继续放，一直到自己满意为止，这种方法使用起来还是非常方便的。

吸油食材吸油

可以用吸油食材来吸走油脂，像粉条，橘皮，腐竹，竹笋以及茄子，放进汤里面吸油的效果就非常不错，也可以让汤的味道变得更好。

面包片吸油

可以购买一些馒头或者面包回来切成片状，把它烘干或者是晒干，用筷子夹住，然后再放到汤里面来回的拖动，这样也可以把油给吸走。

保鲜膜吸油

把保鲜膜先折叠一下，用牙签在表面扎一些孔，然后再把保鲜膜打开，放到汤上面，两边一定要紧紧的贴住锅边，等到汤凉以后，油就可以凝固在保鲜膜上，这样把保鲜膜拿掉汤就不会那么油腻。

低温静置去油

低温静置方法来去除汤表面的油，想要去煮汤表面的油，那么就可以把它先放凉，一般在天气冷的时候油脂就会凝固，然后再用汤勺把它给去除就可以了，如果是在夏季那么放到冰箱里面冷藏，等到它凝固以后去除也是可以的。

玉米排骨汤太油了怎么办

骨头汤太油腻处理方法: 1,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。 2,加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

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