​龙利鱼怎么去皮,清蒸龙利鱼需要去皮吗

龙利鱼怎么去皮,清蒸龙利鱼需要去皮吗

本文目录

1.清蒸龙利鱼需要去皮吗 2.龙利鱼怎么去皮视频 3.龙利鱼怎么做好吃又简单的做法 4.为什么龙利鱼要扒皮吃

清蒸龙利鱼需要去皮吗

需要。龙利鱼属于一种深海优质鱼，鱼鳞比较坚硬，很难被蒸熟，就算被蒸熟口感也不好吃，反而容易影响龙利鱼肉质，所有龙利鱼在蒸的时候需要将其去皮，蒸出来的龙利鱼肉质才鲜美、可口。

清蒸龙利鱼一天吃多少好：建议一天吃150-200克左右即可。龙利鱼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般做成清蒸龙利鱼之后，一天只需要吃150-200克左右即可满足人体日常的能量需求，对人体健康具有一定好处。

龙利鱼怎么去皮视频

用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间。然后将整块鱼皮扯掉，注意把握力度和速度均匀。将另一面的鱼皮也扯下。最后掏出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃，用水清洗干净，将整条龙利鱼去骨即可。

龙利鱼怎么做好吃又简单的做法

没有刺的龙利鱼做法也超级简单，接下来小编就把具体的做法分享给大家。

食材：龙利鱼，西红柿，豆腐，番茄酱，葱姜，盐，白砂糖，鸡精，胡椒粉，淀粉，料酒

做法：

1.龙利鱼洗净切成小块，加入料酒，胡椒粉，淀粉和一点点油，用手抓匀，安置20分钟左右。

2.葱姜切末，豆腐都切成小块，把西红柿扔到热水里滚一圈，捞出后就更容易去皮啦。去皮后也切成小块。

3.锅内加入适量的水，水开后放入腌好的龙利鱼，煮到鱼肉变色后捞出，放到一旁备用。

4.另起一锅，锅内倒油，油热后放入葱姜爆香，出香味后放入切好的西红柿翻炒，炒到西红柿出汁，然后倒入番茄酱，倒入适量的水烧开。

5.水开后倒入龙利鱼和豆腐，煮5分钟左右就可以出锅啦，出锅前加入适量的盐，糖和鸡精调味，装盘撒上香菜，不爱吃香菜的小伙伴，也可以撒葱花。

小贴士：

豆腐用嫩豆腐最好，如果没有嫩豆腐也可，但是一定要泡水，这样做是为了去除豆腥味。

为什么龙利鱼要扒皮吃

需要，龙利鱼是深海鱼，因此其外皮较为坚硬，为了避免影响味道食用前最好将其去掉。

主料：龙利鱼250g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜末适量、面粉适量、面包糠适量

1、准备好食材。

2、准备好面包糠，面粉，鸡蛋打匀。

3、龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切大片。

4、放入料酒，盐，胡椒粉，姜末，腌制10分钟入味。

5、撇去腌汁，沥干。

6、两面沾上面粉。

7、再沾上鸡蛋液。

8、最后沾上面包糠。

9、锅里放入350克植物油，7分热，放入鱼片。

10、两面炸成金黄色捞出。

11、控油后即可上桌。

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