纯酿.贵州茅台集团，厚礼纯酿52℃贵州茅台集团

2024-04-08 00:02 来源：来今网点击：

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纯酿.贵州茅台集团总工程师王莉入围院士候选名单。这意味着，王莉成为中国酒业首位女院士。此前，贵州茅台董事长袁仁国、总经理李保芳已先后当选院士。值得注意的是，王莉是茅台集团唯一的女性董事长，也是茅台股份公司唯一的女性党委书记。此前，王莉已获得国家科技进步二等奖、国家技技术发明二等奖各1项，另有多项成果荣获国家科技进步奖特等奖、一等奖。她还是中国工程院院士，也是贵州省首位女性院士。

首先正和酒是茅台集团健康产业有限公司的产品，属于茅台集团股份有限公司的子公司，集团酒品种很多，有“正和酒”、“仙家酒”等等，生产厂家一般为集团下属子公司的酒。正和酒是贵州茅台（酒厂）集团健康产业有限公司出品的一款核心品牌，由茅台（酒厂）集团健康产业有限公司委托贵州省仁怀市正和酒业贸易有限公司负责正和品牌酒全国市场运营销售及管理，其中包括经销商授权、正和品牌专卖店授权等，均全权委托贵州省正和酒业贸易有限公司负责。其次酒质可以评价为晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。

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“礼之于人也，犹酒之有蘖（niè）也。”

礼，对于人来说，就像是酒曲对酒一样，酒曲厚重，则酒就美。而人有礼，则就会获得他人对你的尊重。礼义厚重者，就是君子，相对的，酒礼厚重，则为好酒。

贵州金窖酒业集团有限公司，是茅台镇唯一一家与茅台集团健康产业公司合作的酒企。

“厚礼”白酒，是茅台集团2018年新上市的“酱香型”白酒。之为“厚礼”，是因致力于传承传统酱香白酒的勾调核心文化，历经九大礼勾调，随岁月的藏香，逐渐形成一杯醇厚酱香、回味悠长的酱香酒，从而“礼”仪天下。

厚礼酒·阴阳发酵

阴阳发酵，分为阳发酵与阴发酵。阳发酵可以让空气有利于酿酒的微生物进入酒醅中，为酿酒最大限度提供活力，采天之精华。阴发酵是在开放式发酵（阳发酵）到一定程度时，将酒醅放入窖池中用窖泥密封进行发酵，吸地之灵气。

通过阴阳发酵酿出的厚礼酒，具有滋养阴阳的特性。