​可以用冰糖代替白砂糖吗，做泡菜可以用冰糖代替白糖吗？

可以用冰糖代替白砂糖吗，做泡菜可以用冰糖代替白糖吗？

做泡菜可以用冰糖代替白糖吗

做泡菜可以用冰糖代替白糖研制泡菜的过程中都会加适量的冰糖，泡菜在密封环境下腌制，放糖的目的是让泡菜发酵出更多的乳酸，这样腌制的泡菜才会酸脆爽口，可以加冰糖，也可用红糖或者白糖来代替，放冰糖时不可以放过多否则泡菜就过于甜。

没冰糖了可以用冰糖代替白糖么

冰糖是以为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。冰糖性温，有止咳化痰的功效，白糖无此功效。

鱼香肉丝能用冰糖代替白糖吗

可以用冰糖代替白糖使用的。鱼香肉丝是一种食品，加工制作中用到白糖。鱼香肉丝营养丰富，味道鲜美，人们都很喜欢食用。白糖和冰糖都是同一种糖类食品，用甘蔗汁加工而成，成份是一样的，香甜，由于加工方法差异，白糖和冰糖的结晶体有区别。但是，可以相互代替使用。

烤蛋糕的砂糖可以用冰糖代替吗

用冰糖代替白糖制作蛋糕是不行的，制作蛋糕时要求白糖要尽快的融化在鸡蛋液中，而冰糖很难在蛋液中融化，所以不适合制作蛋糕。

冰糖可以代替白糖洗脸吗

冰糖步可以代替白糖洗脸。冰糖一般都只是用来食用，洗脸用白砂糖更好一些，白砂糖的颗粒较小，用于按摩脸部是很适合的，而冰糖颗粒较大，不方便用于洗脸。白糖里面有糖精，冰糖里没有，冰糖是白糖结晶得来的。

口感上冰糖跟白糖也有一点区别，冰糖是单纯的甜，而白糖里有一种很难形容的好像发酵一样的味道。

白糖可以代替冰糖炒糖色吗

可以。炒糖色一般都是用冰糖，冰糖在口感上没有白砂糖那么甜，而且因为白砂糖比较细，炒出来可能会比较厚重，但总体是对糖色没有什么影响的。炒糖色要注意用小火，火开太大很容易炒焦粘锅，观察到糖色出现绵密的小气泡的时候就可以关火。

做果酱白糖能代替冰糖吗

可以。两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味剂。

做红烧鸡翅白糖可以代替冰糖嘛

可以，在制作红烧肉时使用糖是为了炒糖色来增加红烧肉的色泽，使用白砂糖还是冰糖其实差别不大，只不过使用白砂糖炒制糖色烧制的红烧肉可能会色泽稍差一些，味道也可能会有些许的差别。炒糖色的方法和原料也十分简单，只需使用植物油、清水、白砂糖或冰糖在锅中熬至粘稠即可。

炒糖色是制作红烧肉时必不可少的一部分，虽然看似简单，没有给红烧肉增添太多的口味，但是无论是糖色所给红烧肉带上油亮光泽还是红烧肉中带有的淡淡的丝丝甜味都来之于此，是制作红烧肉不可或缺的步骤。

方糖能代替冰糖吗

方糖可以代替冰糖，它俩成分相差不大，只是制作方法形状不同。冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、重结晶而制成，品质纯正，不易变质，大多是熬粥炖煮用的多。

方糖是用晶体尺寸适当的精制砂糖与少量精糖浓溶液压制而成的，其特点是可在水中快速溶解，咖啡饮料用的多。

冰糖怎么变白糖

冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。即使是把冰糖打碎，也不是白糖。

白糖不是将冰糖敲碎后变成的。白糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖，白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。