​不放辣椒的家常菜有哪些,不辣的荤菜有哪些家常菜

不放辣椒的家常菜有哪些,不辣的荤菜有哪些家常菜

本文目录

1.不辣的荤菜有哪些家常菜 2.清淡好吃且不辣的家常菜 3.不辣的好吃的家常菜做法大全 4.不放辣椒的家常菜做法

不辣的荤菜有哪些家常菜

不辣的家常荤菜有很多，比如：红烧肉、清炖羊肉、西红柿牛腩、蘑菇炖小鸡等等。

荤菜搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。

含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质和互补作用外，还可以得到丰富的维生素和无机盐，荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡，有利于身体健康。

红烧肉

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉，或者“坐臀肉”。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

清淡好吃且不辣的家常菜

凉拌木耳

做法：

1、准备干木耳、洋葱、香菜、盐、酱油、醋、芝麻油。

2、将木耳泡发好后洗干净、香菜和洋葱切成丝备用。

3、锅中放水加盐烧开，烧开后倒入木耳煮熟捞出沥干水分，然后放在碗中，最后把香菜、洋葱丝、酱油、醋、芝麻油加入搅拌均匀即可。

水煮鱿鱼

做法：

1、准备两条鱿鱼、豆芽、盐、蒜、小米椒、酱油。

2、锅中放入水加盐烧开，然后将豆芽放进锅中煮熟后捞出盘中，然后再把鱿鱼放进锅中煮熟捞出切成块，摆在豆芽上。

3、然后把蒜末、小米椒、酱油放入碗中搅拌均匀做成蘸料。

清炒莴笋

做法：

1、准备一根莴笋、蒜末、盐、油。

2、把莴笋去皮切成莴笋丝、蒜拍末备用。

3、然后锅中放水加盐烧开，再把我莴笋倒入锅中煮至7分熟捞出备用。

4、接着锅中放油，加入蒜末爆香，再把莴笋放进锅中翻炒2分钟即可装盘出锅，炒好的莴笋口感鲜脆。

不辣的好吃的家常菜做法大全

好吃不辣的家常菜有哪些?

在生活起居中饮食搭配是我们不能缺乏的一部分，而人体也需要食材之中的营养元素，而美味的家常菜的做法多种多样，并且不一样的蔬菜水果配搭不一样的食物都能够充分发挥出较大 的营养元素，而美味不辣的家常菜也是有很多种多样，能够制做炒蛋，或是是凉菜，或是是大白菜等，作法简易类型多种多样。

家常锅包肉

主要材料：猪里脊适当;

辅材：木薯淀粉适当红萝卜一根;

调味品：食用油适当食用盐适当醋1汤勺鸡精粉2克葱1段姜5克蒜3瓣米酒1汤勺生抽酱油1汤勺芝麻油少量白砂糖1汤勺香莱少量;

作法：1、里脊切割成略微厚一点的大面积，用适当米酒和盐腌渍一下，拍上一层干淀粉;

2、里脊片随后沾木薯淀粉糊，下水温七成热的锅中里炸制，炸制小肉定形后捞起来;

3、再再炸一次，喜爱焦一点的就多炸会，我可不害怕炸太干，吃的便是嘎嘣脆;

4、蒜切碎、姜蒜切条，胡萝卜切丝;

5、生抽酱油一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、米酒一汤匙，盐一点、芝麻油一点、鸡精粉一点，调合成料汁一碗;

6、锅中放小量油，爆脆炸粒，下姜蒜丝;

7、放胡萝卜丝煸炒两下，放入料汁，放小肉，撒香莱颠两下，让每片肉都裹上料汁，起锅享受吧;

酱烧鸡肉丸子

主要材料：鸡肉丸250克青椒1个圆葱1个;

辅材：豆瓣酱1大汤匙白砂糖2 大汤匙小葱1段蒜头3瓣水豆豉1汤匙生抽酱油1汤匙;

作法：1、准备好食物;

2、青椒圆葱各自切片，蒜头、小葱、水豆豉各自切末;

3、锅中放进植物油，放进葱姜蒜水豆豉进行爆香;

4、进行爆香后放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油;

5、郫县豆瓣酱炒成辣椒油后，放进鸡肉丸子;

6、煸炒匀称后添加生抽酱油;

7、添加白砂糖;

8、添加小半碗汤;

9、烧开后盖板上外盖焖一会让鸡肉丸进味;

10、料汁降低后放进辣椒圆葱煸炒;

11、煸炒至青椒圆葱断生，料汁基本裹在食物上就可以熄火盛出;

不放辣椒的家常菜做法

【红烧山药排骨】

用料： 排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒；

做法

1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；

2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；

3.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

4.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；

5.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；

6.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有；

【蛋塌豆腐】

用料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；

做法

1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；

2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；

3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；

【莴笋炒肉】

用料： 莴笋 一根、肉若干、蒜头、酱油、料酒、盐；

做法

1.肉切小片+酱油少许+料酒+盐腌制片刻；莴笋削皮，切片，切条；

2.加油，热锅+蒜； 炒肉，变色之后盛起；

3.加油热锅放莴笋条炒至变色感觉快熟了加入刚才盛起来的肉一起翻炒；

4.最后加少许淀粉水勾芡。试下咸淡即可；

【番茄牛尾汤】

用料： 牛尾 500g、番茄 4个、洋葱 1、土豆 1个大的、蘑菇、番茄酱、盐；

做法

1.牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份；洋葱切块；

2.不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材；

3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）；

4.牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷；

5.出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦；

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